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学科主题: 营养学
题名:
“全谷”在哪里
作者: 窦攀
关键词: 谷物食品 ; 全麦面粉 ; 营养成分表 ; 营养价值 ; 饱和脂肪酸 ; 营养标签 ; 全谷食品 ; 燕麦粥 ; 全麦粉 ; 膳食纤维含量
刊名: 健康管理
发表日期: 2013
期: 01, 页:26-29
文章类型: Journal Article
摘要: <正>要让"全谷主义"落实到生活中,而不是"空喊主义",除了要解决"怎么吃"的问题,还要解决"怎么买"的问题。上一篇文章介绍了如何千方百计创造条件吃"全谷",现在我们就来分享一些火眼金睛挑"全谷"的实用方法。全谷物的种类很多,在我国可分为两大类:一是禾谷类,包括稻类(籼米、粳米、糯米);二是麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。目前我国居民选购和食用最多的全谷物是全麦粉、糙米和燕麦,下
语种: 中文
原文出处: 查看原文
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.bjmu.edu.cn/handle/400002259/44219
Appears in Collections:北京大学第一临床医学院_临床营养科_期刊论文

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作者单位: 北京大学第一医院营养科

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窦攀. “全谷”在哪里[J]. 健康管理,2013(01):26-29.
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