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学科主题营养学
吃面条:专家支招吃出
李颖慧1; 孙孟里1; 刘方成1
关键词营养搭配 专家支招 硬质小麦 淀粉颗粒 刺激作用 化原 消化吸收 小麦粉 汤中 淀粉类
刊名医药与保健
2010-03-01
03页:66
文章类型Journal Article
摘要<正>面条在中国,有着悠久的历史。东汉的"煮饼"、魏晋的"汤饼"都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎,到底是什么原因?
语种中文
原文出处查看原文
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.bjmu.edu.cn/handle/400002259/44221
Collection北京大学第一临床医学院_临床营养科
作者单位1.北京大学第一医院营养部
2.北京食品协会
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GB/T 7714
李颖慧,孙孟里,刘方成. 吃面条:专家支招吃出[J]. 医药与保健,2010(03):66.
APA 李颖慧,孙孟里,&刘方成.(2010).吃面条:专家支招吃出.医药与保健(03),66.
MLA 李颖慧,et al."吃面条:专家支招吃出".医药与保健 .03(2010):66.
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