IR@PKUHSC  > 北京大学第一临床医学院  > 临床营养科
学科主题营养学
糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片
孙孟里
关键词红烧鱼 食品卫生质量 寄生虫卵 鱼头豆腐 酸菜鱼 患者体质 烹饪方式 总热 松鼠桂鱼 重金属污染
刊名老同志之友
2013
01页:53
文章类型Journal Article
摘要<正>最近有人间我,糖尿病患者能不能吃红烧鱼、酸菜鱼和生鱼片?因为糖尿病的饮食治疗原则是:必须控制每日总热量及脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐的摄入量,所以我们一般主张鱼的烹饪方式采取清蒸、侉炖(农家饭)及鱼头豆腐汤等几种油盐用量少的烹饪方式,红烧用油太多,盐摄入量也
语种中文
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文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.bjmu.edu.cn/handle/400002259/44223
专题北京大学第一临床医学院_临床营养科
作者单位北京大学第一医院营养科
推荐引用方式
GB/T 7714
孙孟里. 糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片[J]. 老同志之友,2013(01):53.
APA 孙孟里.(2013).糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片.老同志之友(01),53.
MLA 孙孟里."糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片".老同志之友 .01(2013):53.
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