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学科主题: 营养学
题名:
糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片
作者: 孙孟里
关键词: 红烧鱼 ; 食品卫生质量 ; 寄生虫卵 ; 鱼头豆腐 ; 酸菜鱼 ; 患者体质 ; 烹饪方式 ; 总热 ; 松鼠桂鱼 ; 重金属污染
刊名: 老同志之友
发表日期: 2013
期: 01, 页:53
文章类型: Journal Article
摘要: <正>最近有人间我,糖尿病患者能不能吃红烧鱼、酸菜鱼和生鱼片?因为糖尿病的饮食治疗原则是:必须控制每日总热量及脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐的摄入量,所以我们一般主张鱼的烹饪方式采取清蒸、侉炖(农家饭)及鱼头豆腐汤等几种油盐用量少的烹饪方式,红烧用油太多,盐摄入量也
语种: 中文
原文出处: 查看原文
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.bjmu.edu.cn/handle/400002259/44223
Appears in Collections:北京大学第一临床医学院_临床营养科_期刊论文

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作者单位: 北京大学第一医院营养科

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孙孟里. 糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片[J]. 老同志之友,2013(01):53.
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